Mięso i ryby

Polska wieprzowina w dwóch smakach

Wschód czy zachód? Przed takim dylematem stanęło jury konkursu zorganizowanego w ostatni czwartek. Sędziowie oceniali walory smakowe i wizualne dań z polskiej wieprzowiny przygotowane w stylu azjatyckim i europejskim. Zaproszeni goście przygotowali potrawy pod czujnym okiem znakomitych kucharzy – Oli Nguyen i Matteo Brunettiego. Była to kolejna odsłona kampanii „Pewne jest jedno – Polskie Mięso. […]

Aktualności

Lokalni producenci, rodzime firmy z tradycją, rolnicy – komu i dlaczego ufają polscy konsumenci?

Zarówno konsumenci, jak i przedsiębiorcy wyrażają przekonanie i potrzebę budowania zaufania do sektora rolno-spożywczego i żywności. Obecnie brakuje jednak świadomych działań mających na celu budowanie zaufania, co w konsekwencji prowadzi do zmniejszania jego poziomu. Ponadto Polacy chcieliby, by żywność, którą kupują, pochodziła prosto ze źródeł, dlatego szukają choćby powierzchownego potwierdzenia, że produkty spożywcze trafiają do […]

weganskie sery
Żywność ekologiczna

VIOLIFE, czyli wegańska alternatywa dla sera – od teraz w Polsce

Smaczne, cechujące się roślinnym składem, przeznaczone do różnorodnych dań – oto produkty marki Violife, wegańska alternatywa dla sera. To propozycja dla wszystkich, którzy dążą do tego, by ich codzienna dieta była jednocześnie smaczna i bardziej roślinna. Od teraz produkty Violife, które dołączyły w tym roku do oferty Upfield Polska, będą szeroko dostępne także na polskim […]

sniadaniowi roslinozercy
Przepisy

Postaw na rośliny i dołącz do „Śniadaniowych Roślinożerców” – przepisy

Przyszłość jest roślinna, a nasze wybory mają znaczenie. Dlatego przygotowując codzienne śniadanie, sięgajmy po roślinne produkty. Pomoże nam w tym inicjatywa „Śniadaniowi Roślinożercy”. Dzięki niej możemy wraz z ambasadorem marki Flora – erVeganem podjąć wyzwanie i wzbogacać swoje codzienne śniadania o produkty z roślinnym składem. Bloger publikuje na swoich kanałach online przepisy na  śniadania w […]

Aktualności

Letnie smaki w Złotych Tarasach

Nowa kampania Złotych Tarasów zachęca do odwiedzania restauracji znajdujących się w centrum handlowym oraz sklepów ze sprzętem kuchennym. Promocyjna oferta najemców, w połączeniu z atrakcyjnymi nagrodami do odebrania za punkty, okazała się strzałem w dziesiątkę. Wielu klientów wraca do Złotych Tarasów, dzięki silnej komunikacji prowadzonej w Internecie oraz za pośrednictwem aplikacji mobilnej. Letnie smaki to […]

panstwowa inspekcja pracy
Aktualności Mięso i ryby

Zagrożenia przy pracy w zakładach przetwórstwa mięsa

Przetwórstwo mięsa uważane jest za branżę szczególnie niebezpieczną ze względu na liczne zagrożenia wypadkowe. Ich identyfikacja jest ważnym elementem oceny ryzyka zawodowego, co jest obowiązkiem każdego pracodawcy. Eliminowanie zagrożeń ma na celu ochronę ludzkiego zdrowia i życia, służy zapobieganiu stresowi u pracowników i pracodawców, stratom finansowym oraz innym kłopotom związanym z ewentualnymi wypadkami przy pracy […]

dobry przepis
Aktualności Mięso i ryby

Dobry przepis na bezpieczeństwo w branży przetwórstwa mięsa

Czy praca w branży przetwórstwa mięsa w Polsce jest bezpieczna? Mimo modernizacji części zakładów, związanej m.in. z dostosowaniem do przepisów sanitarno-weterynaryjnych Unii Europejskiej, statystyki dotyczące wypadków w tej branży nadal niepokoją. W latach 2013-2017 w zakładach przetwórstwa mięsnego 235 osób zostało poszkodowanych w wypadkach przy pracy, w tym 12 poniosło śmierć, a 65 odniosło ciężkie […]

czekolada
Aktualności Słodycze i przekąski

Czekolada i konfitury – właściwości i wpływ na zdrowie

Mówią o niej słodki narkotyk – czekolada, bo o niej mowa, oprócz tego, że świetnie smakuje, może też korzystnie wpłynąć na kondycję naszego organizmu. Poprawia nastrój, dodaje energii, a także w dużym stopniu likwiduje zmęczenie. O czym warto jeszcze wiedzieć sięgając po słodką tabliczkę? Czy warto też mieć na półce w kuchni konfitury? Dlaczego warto […]

Aktualności

Gastronomiczna (r)ewolucja w Polsce trwa w najlepsze

Statystyczny Polak, który ukończył 15. rok życia, lokal gastronomiczny odwiedza cztery razy w miesiącu. Miesięcznie na jedzenie i napoje w punktach HoReCa wydaje średnio 130 zł, czyli znacznie więcej niż przed laty. Częściej niż kiedyś decyduje się także na zmianę miejsca konsumpcji i nie ogranicza się już wyłącznie do ulubionych typów lokali. Takie dane płyną […]

Aktualności

Najpopularniejsze typy książek kucharskich

Gdy analizujemy rynek książek kucharskich, zwykle zaskakuje nas to, jak bardzo jest on rozwinięty. Co więcej, nowe tytuły pojawiają się na nim już nawet nie co miesiąc, ale nawet co tydzień. Jak wybrać więc ten, który okaże się naprawdę inspirujący? Aby poznać odpowiedź na tak postawione pytanie, warto zapoznać się z kilkoma rodzajami książek z […]

Aktualności

CulinaryOn – międzynarodowa kulinarna marka debiutuje w Polsce

CulinaryOn to największe studio kulinarne w Azji i Europie oraz wyjątkowy gastronomiczny plac zabaw, który zapewnia niezapomniane emocje na eventach dla sektora B2B oraz klientów indywidualnych. Założona w 2012 roku w Moskwie firma ma globalne ambicje. Opisuje się jako „Kulinarny Disneyland”, gdzie pod uważnym kierownictwem doświadczonego zespołu będzie można przygotowywać wyszukane potrawy z całego świata.

Aktualności

Kiedyś avocado, rukola, jarmuż. Co teraz zagości w kuchni Polaków?

Kilka lat temu dietę Polaków zdominowały zielone owoce i warzywa. Do dziś w formie koktajli lub sałatek spożywamy rukolę, jarmuż i avocado. Teraz do naszej kuchni wdzierają się kolejne dodatki, których wartości odżywcze porównywane są z tymi zawartymi w warzywach i owocach – niektóre mają ich nawet więcej. Wśród nowości znajdują się m.in. baobab, camu […]

Aktualności

Eksperci ocenią żywność już 30 stycznia!

Dokładnie 30 stycznia odbędzie się pierwsza w tym roku atestacja żywności. W trakcie zbliżającego się audytu rodzimi producenci ubiegać będą się o certyfikaty jakości produktu „Doceń polskie”. Loża Ekspertów pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka obradować będzie już po raz XXXI! Każdy z laureatów programu otrzymuje pakiet aż 12 różnorodnych narzędzi wspierających jego działalność. Konsultacje […]

Aktualności Przepisy

Wegańskie desery krok po kroku

Weganizm utożsamiany jest z bardzo restrykcyjną dietą, której podstawą jest rezygnacja ze spożywania produktów zwierzęcych. Wiele osób sądzi, że wiąże się ona z  kupowaniem wymyślnych produktów w specjalnych, ekologicznych sklepach. I o ile kilkanaście lat temu faktycznie mogło tak być, tak obecnie weganie mają zdecydowanie łatwiejsze życie, gdyż wszędzie można już kupić składniki do pysznych, […]

Nabiał

Przejęcie Fortuny – Polmlek odkrywa rynek napojów

Porzeczkowy, jabłkowy, pomarańczowy – soki, nektary, napoje i syropy owocowe od wielu lat goszczą na polskich stołach i znakomicie sprawdzają podczas rodzinnych uroczystości. Na rynku funkcjonuje wiele popularnych marek produkujących soki owocowe, jednak nie wszystkie z nich mogą pochwalić się niezmiennym od lat zainteresowaniem kupujących. Marka Fortuna funkcjonuje na polskim rynku już od 1991 roku […]

Aktualności Owoce i warzywa

Ceny owoców pod lupą UOKiK – przewaga kontraktowa dużym problemem w polskim rolnictwie

Rolnicy wciąż zmagają się z problemem przewagi kontraktowej. Odkąd UOKiK otrzymał uprawnienia do obrony mniejszych podmiotów przed kontrahentami o znacznie większym potencjale ekonomicznym, podjął interwencje w 36 sprawach. Obecnie urząd sprawdza, czy ceny owoców miękkich nie są kształtowane niezgodnie z prawem. Wszystko przez ogromne dysproporcje w różnicach cen – mieszkańcy Podkarpacia za kilogram malin płacili 10,5 zł, w tym samym czasie w Zachodniopomorskiem cena […]

Aktualności

Mały konsument, duży potencjał

Segment jedzenia dla dzieci nie tylko dynamicznie rośnie, ale także oferuje konsumentom wiele nowości. Tradycyjnie dla dziecięcego odbiorcy dedykowane były głównie produkty certyfikowane. Obecnie producenci dostrzegli potencjał w rozszerzaniu oferty skierowanej do najmłodszych konsumentów. Nawet w kategoriach, które dotąd nie były kojarzone z małym konsumentem, takich jak makarony czy słone wypieki, pojawiają się oferty skierowane […]

Aktualności

Sezon letni w gastronomii – jak utrzymać świeżość posiłków?

Liczba placówek gastronomicznych w kraju w ciągu ostatniego roku wzrosła o ponad 1500 – wynika z „Małego rocznika statystycznego Polski 2018”; Dla właścicieli lokali oznacza to, że aby zdobyć klienta, także w sezonie letnim, muszą wznieść swoje usługi na wyższy poziom i nie mogą pozwolić sobie na wpadki; W jaki sposób to robią? Na przykład […]

DuoLife RegenOil Liquid Gold™
Przyprawy, oleje i oliwy

Tłuszcz – wróg czy sprzymierzeniec?

Tłuszcz jest na językach wszystkich. Lekarze obarczają go winą za powodowanie chorób sercowo-naczyniowych, odchudzający się twierdzą, że jest jedynie źródłem zbędnych kalorii, a jeszcze inni obwiniają go za fałdki w okolicach bioder i brzucha. W tym tłuszczowym szale mało kto jeszcze pamięta, że jest on także niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Poznaj „wroga” i przekonaj się, […]

Aktualności Przepisy

Na Międzynarodowy Dzień Sernika przepis na Sernik z koziego sera

Międzynarodowy Dzień Sernika co roku obchodzony jest 30 lipca. Dlaczego celebrujemy święto właśnie tego ciasta? Być może dlatego, że jego historia sięga aż starożytnej Grecji, a obecnie znany jest na niemal całym świecie i to w wielu różnych wersjach. A Wy macie swoją ulubioną? Koniecznie wypróbujcie tej, którą przygotowali kucharze z Restauracji w Zamku Topacz. To pyszny sernik […]

Aktualności Lody i Mrożonki

Rośnie konsumpcja i eksport lodów – ten sezon może być rekordowy

To może być wyjątkowo dobry rok dla rynku lodów w Polsce. Sprzedaży sprzyjała wyjątkowo gorąca wiosna, dzięki czemu sezon rozpoczął się długo przed wakacjami. Ciepła majówka sprawiła, że sprzedaż wzrosła dwukrotnie. Przeciętny Polak zjada ok. 4 litrów lodów rocznie. Do rekordzistów sporo nam brakuje, ale dzięki lodom w większych opakowaniach sezon można znacznie wydłużyć, a tym samym pomóc […]

Aktualności

Dwudziesta dziewiąta ocena żywności w ramach programu „Doceń polskie”

Pieczywo, nabiał, alkohole, słodycze, dania gotowe, mięsa, czy wędliny z dziczyzny – to tylko niektóre spośród produktów, które zostały ocenione przez Lożę Ekspertów podczas XXIX atestacji żywności programu promocyjnego „Doceń polskie”. Wydarzenie miało miejsce 25 lipca br. w Sosnowcu. Do udziału w certyfikacji zgłoszono artykuły spożywcze niemal z całej Polski.  

Przyprawy, oleje i oliwy

Wielka moc niewielkich nasion – olej marki Rapso

Niekiedy ogromny wkład w powstawanie potraw ma to, czego nie widać na pierwszy rzut oka. Niewielkie składniki stają się spoiwem, które tworzy idealnie dobraną kompozycję smaków. Tak właśnie działa 100% olej rzepakowy marki Rapso. Choć nie widać go w gotowych daniach, odgrywa ważną rolę podczas przygotowywania posiłków. Wydobywa naturalny smak potraw i dostarcza niezbędnych substancji […]

Przepisy

Grill po wegetariańsku

Grill kojarzy nam się głównie z mięsem, jak się okazuje, bardzo niesłusznie. Wegetarianie wcale nie muszą rezygnować ze spotkań przy ruszcie, szczególnie, że latem są one tak popularne. Wystarczy kilka pomysłów, ulubione warzywa i można przygotować pyszne dania na grilla. Koniecznie wypróbujcie przepisy ekspertów marki Sandra.

Przepisy

Domowe lody z tahini

Latem z uwagi na wysokie temperatury chętnie sięgamy po lody czy desery mrożone. Choć w każdej lodziarni czy supermarkecie znajdziemy wiele smaków i rodzajów takich smakołyków, to niestety niewiele z nich  ma dobry skład. Często okazuje się, że nie sprzyjają one ani naszemu zdrowiu ani figurze. Dlatego eksperci Jasmeen polecają samodzielnie przygotowane zimne przekąski. Do ich przyrządzenia […]

Aktualności

Lech Premium już po raz piąty na Pol’And’Rock!

Leszek Chmielewski kocha dobrą muzykę i pozytywną energię! To dlatego już po raz piąty zawita na festiwal w Kostrzynie nad Odrą, który od tego roku nosi nazwę Pol’And’Rock. W festiwalowym Miasteczku Lecha ponownie nie zabraknie niespodzianek! Warsztaty w Kuźni Talentów z udziałem influencerów, malowanie włosów czy karaoke to tylko niektóre z zaplanowanych atrakcji. Zgodnie z […]

Przepisy

Szybkie orzeźwienie – co stawia na nogi zawodników FC Barcelony?

Podczas wakacyjnych miesięcy dzieci spędzają większą część czasu na grach i zabawach z rówieśnikami. Pomimo ciepłej pogody, przy wielu przygodach i intensywnych zajęciach nietrudno o infekcję. Tego lata zadbaj o odporność twojej pociechy, aby mogła cieszyć się czasem spędzonym z rówieśnikami także jesienią i zimą. Weź przykład z dietetyków oraz piłkarzy FC Barcelony i w […]

Kawa, herbata Produkty płynne

Letnie smaki herbaty

W długie i ciepłe letnie dni pijemy o wiele więcej płynów niż w czasie innych pór roku. Z tego powodu  często poszukujemy nowych smaków, które nie tylko ugaszą nasze pragnienie, ale także skutecznie orzeźwią nasz organizm. Te najbardziej popularne, soki oraz słodkie napoje, niestety nie należą do najzdrowszych płynów. Co zatem warto pić? Eksperci Ahmad […]

Aktualności Owoce i warzywa

Polska potęgą w eksporcie warzyw i owoców

Polska jest europejskim liderem w produkcji niektórych owoców i warzyw. Nie mamy sobie równych w produkcji czarnej porzeczki, wiśni czy buraków, a co czwarte jabłko produkowane w Europie pochodzi z naszego kraju. Produkcja w dużej mierze przewyższa krajowe potrzeby, dlatego rozwój eksportu jest koniecznością. Bez poszukiwania nowych rynków zbytu polskie ogrodnictwo będzie traciło rację bytu – podkreślają przedstawiciele producentów warzyw i owoców. […]

Aktualności Nabiał

Wakacje kota Mleczysława

Wakacje rozkręcają się na dobre. Na dwa słoneczne miesiące zapominamy o dzwonku szkolnym. Wspólnie z uczniami na letni odpoczynek udał się również kot Mleczysław – mleczny bohater kampanii „Mamy kota na punkcie mleka” finansowanej z Funduszu Promocji Mleka i prowadzonej przez Polską Izbę Mleka we współpracy z Polską Federacją Hodowców Bydła i Producentów Mleka. Naszej […]

Aktualności

Najlepszy przewoźnik dla branży FMCG – jak go wybrać?

Raporty Unii Europejskiej dotyczące strat żywności wskazują, że wynoszą one ponad 173 kg rocznie w przeliczeniu na mieszkańca. Za część z nich odpowiedzialna jest branża transportowa, m.in. za straty związane z uszkodzeniem towarów oraz wynikające z braku utrzymania odpowiednich warunków klimatycznych. Z roku na rok rośnie liczba przepisów mająca poprawić unijne statystyki.  

Aktualności Mięso i ryby Ryby

Coraz większa konsumpcja ryb grozi wyginięciem niektórych gatunków

Rośnie globalne spożycie ryb. Już teraz przeciętny człowiek konsumuje ponad 20 kg ryb rocznie. Coraz większy popyt na ryby nie pozostaje bez wpływu na cały ekosystem. Co trzecie stado ryb jest już przeławiane. Najgorzej wygląda sytuacja na Morzu Śródziemnym i Czarnym, ale problem nie omija także Bałtyku. W bardzo złym stanie jest populacja dorsza i łososia bałtyckiego. Eksperci podkreślają, […]

Przepisy

3 śniadania dla małych mistrzów z wykorzystaniem sezonowych warzyw

Śniadanie to bezapelacyjnie najważniejszy posiłek dnia. Zadbaj o to, aby Twoje dziecko jadło śniadania, które obfitują w witaminy i składniki odżywcze, a jednocześnie są smaczne i wyglądają apetycznie. Warto urozmaicić śniadanie sezonowymi warzywami. Weź przykład z dietetyków oraz piłkarzy FC Barcelony i w myśl hasła #jedzjakmistrz przygotuj smaczne śniadania, które pomogą zdrowo rozpocząć dzień i […]

We Włoszech jest dwadzieścia regionów i każdy ma swoją kuchnię
Aktualności

Włoska kuchnia to nie tylko pizza i spaghetti

Zdaniem Matteo Brunetti fenomen kuchni włoskiej polega na tym, że ma w ofercie wiele dań, których przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt bywa naprawdę zaskakujący. Kluczem do sukcesu jest właściwy dobór naturalnych składników – nie musi być ich dużo, ale muszą być najwyższej jakości. Choć naszymi ulubionymi włoskimi potrawami wciąż pozostają pizza i spaghetti, to chętnie kosztujemy też nowych […]

Dania gotowe

Pasty Helcom Naturalnie w Biedronce!

Już 16 lipca rozpocznie się nowa akcja w sieci sklepów Biedronka. Jeden z najpopularniejszych dyskontów spożywczych w Polsce coraz chętniej promuje zdrowy styl życia. Po raz pierwszy na półkach około 3000 sklepów Biedronki pojawią się pasty warzywne Helcom Naturalnie w trzech wyjątkowych smakach – bakłażan z suszonymi pomidorami, słonecznik z pomidorem i curry, czerwona fasola […]

Owoce i warzywa

Białe szparagi – jak je przyrządzić? – radzi Krzysztof Obliński – Szef Kuchni Restauracji Spichlerz

Sezon na szparagi w pełni. Te najlepsze – świeże i soczyste, będą dostępne nie dłużej niż do połowy lipca. Warto więc podczas najbliższych zakupów sięgnąć po to zdrowe i pyszne warzywo. Który rodzaj szparagów wybrać? Zielone mają wyrazisty, ostry smak, natomiast białe łagodniejszy i bardziej delikatny. Te drugie nieco trudniej przyrządzić, dlatego Szef Kuchni Restauracji Spichlerz […]

Kawa, herbata

Przedwakacyjny teatox

Przed wakacjami wiele osób zwiększa liczbę treningów i rezygnuje z obecności cukru w diecie, a dodatkowo decyduje się na oczyszczanie organizmu. To wszystko po to, aby przygotować swoją sylwetkę do lata. Nawet jeśli nie mamy problemów z nadwagą, to tak zwany detoks może pomóc nam w utrzymaniu zdrowego stylu życia. W jaki sposób możemy wspomóc nasz […]

30 maja – Światowy Dzień Soku
Aktualności Napoje, soki, woda Produkty płynne

Zwykły sok – niezwykłe właściwości – 30 maja – Światowy Dzień Soku

Co roku, 30 maja obchodzony jest Światowy Dzień Soku. Już sam fakt, że sok ma swoje święto podkreśla, że jest to produkt wyjątkowy, zasługujący na szczególną uwagę. Szklanka soku może stanowić jedną z 5 zalecanych każdego dnia porcji warzyw lub owoców – dlaczego? Ponieważ, podobnie jak warzywa i owoce, soki uzupełniają dietę w cenne dla […]

Kotleciki z ciecierzycy
Aktualności Przepisy

Orientalny obiad dla Mamy – pomysł na prezent z okazji Dnia Matki

Dzień Matki to wyjątkowe święto i doskonała okazja do wyrażenia wdzięczności mamie za trud włożony w nasze wychowanie. Prezent, który dla niej przygotujemy wcale nie musi być drogi i wymyślny, wystarczy że będzie pełen serca i zaangażowania. Co zatem będzie idealnym upominkiem? To proste! Spędź razem z mamą czas wypełniony wspomnieniami i rozmową oraz przygotuj dla niej pyszny […]